2007/08/23
南涌中秋追月夜宴 (改為9月26日農曆八月十六 星期三)
收到很多朋友意見，
中秋夜宴將改為9月26日星期三舉行。
希望多些朋友可以參加，成為南涌之友，共同討論、參與南涌的工作。
香港永續農業關注協會啟
一些蓮花相片： http://www.flickr.com/photos/7313164@N03/sets/72157600620098297/
南涌中秋追月夜宴
2007年9月26日(農曆八月十六 星期三)
時間：14:00恭候 18:30 夜宴
地點：沙頭角南涌濕地石板潭魚塘
（如需過夜的朋友：於室內我們僅能提供有限的木質地板房間，室外就有青青草原可紮營，請盡量早些告知，以作安排。請自行攜帶：睡墊、寢具、盥洗用具，山區蚊蠅較多，請自行攜帶防蚊用具。住宿不另收取費用。）
內容：
1.自家焗月餅之與別不同；
2.南涌濕地漫賞遊；
3.自然種植美味食物秘笈，特別介紹－南涌蓮蓉月餅及荷葉飯；
4.黃昏慢食有機餐；
5.「南涌之友」的討論
收費：
．$600一張連八月及十二月活動的餐券；成為南涌之友共同討論、參與南涌的工作。
或 每次每位$400一張餐券
．10歲以下小童免費
．*是次活動收費，全部用於保育南涌濕地之用。
報名及查詢：benny 92883017 或 hksaacontact@gmail.com
詳情：
南涌中秋追月夜宴
還有一個半月就是中秋節，可以的話，我們希望先約定你在中秋節追月的晚上到南涌賞月和吃月餅。無須我多說，南涌的月亮特別圓，不信，你看過便知道；南涌的月餅特別馨香，因為它是我們自己親手種的蓮花，親手採的蓮蓬，親手剝的蓮籽，親手剷的蓮蓉，親手焗的月餅，並非集團商品。雖稱不上是史上最強，但係你走勻全香港，都絕對買唔到!
在香港買不到的好物事還有南涌幽美的景緻，眾多的水鳥，野牛野豬野花野樹野趣……香港人工的東西太多了，連生態公園都是人工的，恰到好處符合消費者願望的設計……這一晚，低調的紅磚屋在荷塘邊，兩張破木枱頭上一個滿月，夜涼如水……還有你手上那一角吃不慣的月餅---哈哈哈。 一如以往，參加我們的活動，你付出的費用，全部用於保護這片罕有的南涌濕地，連行政費也不必扣除。
一點工作報告
自今年三月開始的籌款活動，至六月為止，我們共籌得港幣$97,619.4正。達成了我們提出的第一個永續希望，並已交了土本年度的租金。於六月中，我們逐步改善了基建和設施，於其中一個魚塘的提上，架設了二十多尺鐵絲網以防山豬；並種了一些合掌瓜。在七月，我們已將舊鴨棚的頂部拆掉，現在正準備拆掉棚的基部及木樁，並會在小屋旁搭一個竹棚，讓戶外有更多遮蔭的活動空間，未來會在舊鴨棚的地方，搭一個新的蔭棚。
收成方面，昨年種下了廿多盆的蓮花，踏入七月，已繁衍至佔了三份之一個魚塘。整個七月也是蓮花盛放的月份。我們也開始採收一些蓮子（這種蓮花沒有蓮藕），嘗試製成蓮蓉。果樹也有一些收成，除了恆常的木瓜外，葡萄也已成熟。昨年的葡萄是蠻酸的，今年的就很甜，很濃的葡萄味。我們種的青葡萄，每顆有手指頭那麼大，皮較一般街市買到的葡萄較韌，內裡卻較多汁及厚肉，我們更發現螞蟻也在一串串中葡萄築巢哩！隨著六月白蘭樹的香氣消散後，我們屋旁的番石榴樹已結了一個個的番石榴，果香撲鼻；而今年的石榴樹卻沒有什麼蟲兒。
室內方面，從前大廳由一個大大的木書架分隔成客廳、飯廳及小廚房。我們將屋內的空間作了些改變，將木書架拆下，再改裝成靠牆的木架，擺放各種書、用品及工具等等，保留原有的大木地板；整個廳現在可以容立25-30人的聚會、討論及播放影片。亦已開始半開放這空間，讓團體或個人作退修或辦活動的地方。未來會現有將洗手間改裝，擴大廚房；另覓地方建一個可收集完熟堆肥的洗手間。
踏入春天後，至七月中，鳥比較少；這幾天，一群群白鷺、小白鷺及蒼鷺又再出現。不知為到跟太陽的猛烈有沒有關係。而據香港嘉道理農場的調研，報告指出有小鴙及稀有蜻蜓在南涌出現及繁衍。
下年度的租金，我們仍希望嘗試以籌款的方式募集。以頭半年的經驗，我們相信香港的民間力量是可以持續一起共育這一片土地的。目前，我們有二至三個人手，每星期有四日時間放於南涌，我們沒有受薪的職員，祇有義務的工作。有朋友問道：為何不於南涌搞CSA（社區支援農業）：這點我們有構思過，假設我們放兩個人手，每人每月八千元的收入，加上八萬元租金及雜費二萬，我們要籌近三十萬。如果我們種出的菜以十六元一公斤賣出，每星期出兩次菜的話，我們每星期要銷出三百九十公斤菜。要兩個人種這個數量的菜，再要找尋這個數量的購買者，現階段似乎不太可能。所以，我們想續以籌款的方式募集最基本的八萬元一年以交租金；日常的工作，希望以組成一個植根南涌，放眼香港的農業可持續發展的小組－「南涌之友」共同討論、參與。
籌款活動內容
第一次：2007年9月26日(農曆八月十六 星期三)
第二次：2007年12月（日期內容待定）
南涌中秋追月夜宴
2007年9月26日(農曆八月十六 星期三)
時間：14:00恭候 18:30 夜宴
地點：沙頭角南涌濕地石板潭魚塘
（如需過夜的朋友：於室內我們僅能提供有限的木質地板房間，室外就有青青草原可紮營，請盡量早些告知，以作安排。請自行攜帶：睡墊、寢具、盥洗用具，山區蚊蠅較多，請自行攜帶防蚊用具。住宿不另收取費用。）
內容：
1.自家焗月餅之與別不同；
2.南涌濕地漫賞遊；
3.自然種植美味食物秘笈，特別介紹－南涌蓮蓉月餅及荷葉飯；
4.黃昏慢食有機餐；
5.「南涌之友」的討論
收費：
．$600一張連八月及十二月活動的餐券；成為南涌之友共同討論、參與南涌的工作。
或 每次每位$400一張餐券
．10歲以下小童免費
．*是次活動收費，全部用於保育南涌濕地之用。
交通：
於粉嶺火車站乘56k專線小巴，於南涌下車，再步行20分鐘。（逢00分及30分發車）
主辦: 香港永續農業關注協會
http://www.hksaa.blogspot.com
一些蓮花相片： http://www.flickr.com/photos/7313164@N03/sets/72157600620098297/
香港永續農業關注協會的角色
我們維持南涌魚塘的存在和永續農業發展，並且在維持過程，安排志願者共同協作。我們沒有受薪的職員，祇有義務的工作。籌款和款項運用過程完全公開。
香港永續農業關注協會簡介
為了南涌可持續發展而成立，立足南涌，放眼香港的農業可持續發展。曾經撰寫三年計劃提交香港可持續發展基金申請資助，可惜撥款委員對我們的計劃並不支持，不予撥款。我們祇好多走幾步，聯絡同道友好，廣集資源，走永續成長之路。
2007/07/25
2007/07/03
2007/06/25
籌款及工作情況
各位關心南涌的朋友，經過幾個月的籌款，截止今年六月，我們共籌得港幣$97,619.4正！達成了我們提出的第一個永續希望，已交了土地本年度的租金。於六月中，我們開始逐步改善現有的基建和設施，於其中一個魚塘的提上，架設了二十多尺鐵絲網以防山豬；並種了一些合掌瓜。
在七月，我們會整理將崩塌的舊鴨棚，並在小屋旁搭一個竹棚，讓戶外有更多遮蔭的活動空間。有興趣參與的朋友，可以聯絡我們：
電郵：hksaacontact@gmail.com
電話：benny 92883017
八月將有活動，將在七月頭公佈，請留意～
六月的相片：
http://www.flickr.com/photos
詳細捐款、收入及開支：
１．收入/捐款
03/03/07 南涌永續希望日 $30,457.7
25/03/07 親子節目之遊手好行 $2,870
25/03/07 人間論述食好啲 $4,958
02-05/07 個人捐款 $47,257
02-05/07 捐款箱 $2,058.5
02-05/07 曲奇餅(禮盒裝) $2,830
01/05/07 活動 $7,100
31/05/2007 銀行利息 $88.2
共 $97619.4
２．開支
02-03/07 行政、宣傳 $1,540.5
05/07 租金 $78,110
07/06/07 電費 $190
02/06/07 工具、打草機、鐵絲網 $3,798
共$83,638.5
３．結餘
$97,619.4 - $83,638.5
=$13,980.9
日期：2007年6月22日
香港永續農業關注協會
2007/03/13
3月25日 香港可持續發展的人間論述 – 食好啲
日期：2007年3月25日(星期日)
時間：活動一 (10:00-16:00)
活動二(14:00-約21:00)
地點：沙頭角南涌濕地石板潭魚塘
活動一 親子節目之遊手好行
內容：
1.南涌濕地漫賞遊；
2.情意自然體驗活動；
3.美味親子濕地野餐
收費：成人$180、小童$90
(*是次活動收費，全部用於保育南涌濕地之用。詳情參閱背景資料。)
活動二 人間論述食好啲
內容：
1.自家焗麵包之與別不同；
2.南涌濕地漫賞遊；
3.自然種植美味食物秘笈；
4.黃昏慢食有機餐；
5.嘉賓分享：台灣鹽寮靜土創辦人區紀復先生
主題：簡樸生活 主持：一葉
收費：每位$400
(*是次活動收費，全部用於保育南涌濕地之用。詳情參閱背景資料。)
主辦: 香港永續農業關注協會
報名查詢: benny 92883017 或 hksaacontact@gmail.com
背景
我們在新界北部，遇上一個叫南涌的地方。它是很重要的候鳥南遷過冬的休養地。我們希望籌措足夠的資金，向村民承租這片濕地，一方面保持它的生態環境，另一方面則實踐永續農業生產，展示漁農生產與生態環境的和諧並存。
南涌濕地三面圍山，約共二百畝魚塘。後來魚塘沒有進行養殖，主要的大魚塘水位下降，變成了一片生氣勃勃的濕地，濕地淺水處長滿荷花，荷花開滿一整個夏天。秋天的時候，荷葉凋謝了，北方的季候鳥便飛到了南涌，鷺鳥可以佇立在水裏養神，成群的水鴨把頭伸到水裏喋喋不休。
第一個永續希望
每年四月，我們需要為數約八萬港元支付魚塘的租金。如果我們祇有八萬元，我們可以保持這片魚塘繼續生生不息，不會淪為釣魚場、燒烤場或者是虛假的甚麼假日嘈吵健康燒烤農莊。
第二永續個希望
如果我們可以籌得15萬元，我們可以改善現有的基建和設施，一方面進行小量的種植，另一方面把魚塘上的建築物修築為一個樸實的退修中心，一個低調的保育心靈所在。
第三個永續希望
如果我們可以籌得15萬元以上，我們可以實踐永續農業。我們的計劃是秋冬季在魚塘底乾燥的土地上生產食物，魚塘壆種植長期作物和果樹。春夏雨季，魚塘水位上升，又會變成各種水生動植物的領地。這樣的水旱輪種交替，展示人、食物生產、大自然生態可以和諧共處。
香港永續農業關注協會的角色
我們維持南涌魚塘的存在和永續農業發展，並且在維持過程，安排志願者共同協作。我們沒有受薪的職員，祇有義務的工作。籌款和款項運用過程完全公開。
是次籌款目標以15萬元為目標。所籌款項低於8萬元，意味我們沒有能力承租魚塘，我們會放棄所有希望，把籌得的款項退回捐款人。所以希望捐款人在捐款時附上個人聯絡方法，以方便日後協會進一步聯絡和溝通。未能順利退回捐款人的款項，協會會全數捐獻與慈善機構或與農業、環保相關的團體。
香港永續農業關注協會簡介
為了南涌可持續發展而成立，立足南涌，放眼香港的農業可持續發展。曾經撰寫三年計劃提交香港可持續發展基金申請資助，可惜撥款委員對我們的計劃並不支持，不予撥款。我們祇好多走幾步，聯絡同道友好，廣集資源，走永續成長之路。
南涌的地理位置與前往方法
於粉嶺火車站乘56k專線小巴，於南涌下車，再步行20分鐘。
主辦：香港永續農業關注協會
地址：新界沙頭角南涌石板潭119號
查詢或捐款，請聯絡:
電郵：hksaacontact@gmail.com
電話：benny 92883017
網頁：http://www.hksaa.blogspot.com
捐款支票抬頭請寫「香港永續農業關注協會」
或存入我們在中國銀行的戶口
帳號：012-590-1-017297-7
請把入數紙寄給我們，以作紀錄。
2007/03/10
籌款情況 及 3.3 相片 photo
我們已籌得四萬元！
已到我們需要為數約八萬元支付魚塘租金的一半。
謝謝各位支持的朋友。
希望大家幫忙將３月２５日的活動廣傳開去。
另外奉上３月３日的相片：
3月3日南涌永續希望日 相片
3.3 Nam Chung Sustainable Hopes Day Photo
2007/02/08
3月3日南涌永續希望日 3.3 Nam Chung Sustainable Hopes Day
3月3日南涌永續希望日 3.3 Nam Chung Sustainable Hopes Day
我們在新界北部，遇上一個叫南涌的地方。它是很重要的候鳥南遷過冬的休養地。我們希望籌措足夠的資金，向村民承租這片濕地，一方面保持它的生態環境，另一方面則實踐永續農業生產，展示漁農生產與生態環境的和諧並存。
We come across a place called Nam Chung in northern New Territories. It is a significant resting place for migrating birds from the north. This 120-acres private farm land is an important wet land in the surrounding area. We wish to lease this land, to conserve the ecosystem and practice sustainable farming, as to show how fish rearing, farming and ecosystem conservation can co-exist at the same time.
南涌濕地三面圍山，約共二百畝魚塘。後來魚塘沒有進行養殖，主要的大魚塘水位下降，變成了一片生氣勃勃的濕地，濕地淺水處長滿荷花，荷花開滿一整個夏天。秋天的時候，荷葉凋謝了，北方的季候鳥便飛到了南涌，鷺鳥可以佇立在水裏養神，成群的水鴨把頭伸到水裏喋喋不休。
Nam Chung wetland is surrounded by hills on three sides and there are about 200 hectares of fish ponds. As fish are no longer reared in the fish ponds, the water level dropped and become lively wetland. The shallow water is full of lotuses in the whole summer. When lotuses wither in autumn, the migrating birds in the north flew to Nam Chung. Egrets stand still in the water and attain mental tranquility. Flocks of teals are babbling with their heads into the water.
第一個永續希望 The First Sustainable Hope
每年四月，我們需要為數約八萬港元支付魚塘的租金。如果我們祇有八萬元，我們可以保持這片魚塘繼續生生不息，不會淪為釣魚場、燒烤場或者是虛假的甚麼假日嘈吵健康燒烤農莊。
Every April, we need HKD 80000 to pay the rent for the fish ponds. If we only have HKD 80000, we can keep the livelily fish ponds, preventing them from becoming fishing sites, barbecue sites or those so-called 'healthy” noisy barbecue farms.
第二永續個希望 The Second Sustainable Hope
如果我們可以籌得15萬元，我們可以改善現有的基建和設施，一方面進行小量的種植，另一方面把魚塘上的建築物修築為一個樸實的退修中心，一個低調的保育心靈所在。
If we could raise HKD150 000, we can improve the existing infrastructure and facilities. For example, we can carry out small-scale farming, and change the buildings on the premise as a simple retreat centre, a silent place where the souls are rested.
第三個永續希望 The Third Sustainable Hope
如果我們可以籌得15萬元以上，我們可以實踐永續農業。我們的計劃是秋冬季在魚塘底乾燥的土地上生產食物，魚塘壆種植長期作物和果樹。春夏雨季，魚塘水位上升，又會變成各種水生動植物的領地。這樣的水旱輪種交替，展示人、食物生產、大自然生態可以和諧共處。
If we could raise more than $150 000, we can implement sustainable farming. Our plan is to produce food on the fish pond when it dried up during dry seasons. Crops and orchards can be grown on the high land in between fish ponds in a long term. During rainy seasons in spring and summer, the water level of the fish ponds will rise and they will be the domains of aquatics again. Through crop rotation, the harmony between human, food production and ecology can be achieved.
籌款活動 Fund-raising Activities
活動一 Activity 1
南涌永續希望有機聚餐 Nam Chung Sustainable Hopes Organic Feast
日期：2007年3月3日（正月十四） Date: 3rd March, 2007
時間：下午2時正至月上中天 Time: 2pm until late
地點：南涌石板潭魚塘 Venue: Nam Chung Shek Pan Tam Fish Pond
費用：餐券每套兩張港幣$800 Cost: $800 per set of two meal tickets
聚餐當天活動內容： Activities on the Organic Feast Day:
1.南涌生態漫賞遊：先去了解和欣賞這片土地，然後決定保育這片土地。
1. Nam Chung Ecotour: Let's understand and appreciate the land well before deciding to conserve it.
2.烘焙歐洲傳統全麥麵包：當天由使用石磨輾磨麥粒開始，繼而以生起柴火，在即場搭建的泥磚麵包爐裏烘焙麵包。讓你磨麥、搭爐、烘麵包，品嚐真正全麥麵包的力量與滋味。
2. Traditional Authentic Bread Baking: We start from grains.First grinding flour in a stone mill, then knead by hands, then we will bake bread in a freshly built mud brick oven ! Enjoy the genuine power and taste of wholewheat bread through grinding wheat, building stove and baking bread – all by yourself!
3.自然農法撒播種籽：以符合自然之道的種植法播下種籽，三個月之後，看種籽的自然成長，採收作物
3. Natural Seeding: We plant seeds using natural methods. Three months later, lovely seeds will slowly grow. Healthy crops will be left for us.
4.製作堆肥：實踐有機耕種最基礎的操作，把來自大自然的素材，變成微生物和植物最喜歡的養份。
4. Making natural compost: Let's start from the basics of organic farming. We will change the gifts of nature into micro-organisms and nutrients which plants love most.
5.各種手工藝班：手工藝，不單是製作一件器物那麽簡單，它可以幫助我們建立和階的家庭和人際關係。參加手工藝班，是踏出第一步。
5. Different handicraft classes: Handicraft is not just about molding a tool. It is also about molding harmonious families and relationships. Come and join us!
6.月下美食分享夜：自家烘焙麵包、即場去縠有機糙米飯、有機蔬菜……無毒之夜。
6.Share an organic feast under a full moon: Homemade Bread, Brown Rice hulled on the spot, farm-fresh orgain veggies……………..a toxic-free night.
活動二Activity 2
義賣曲奇餅 Charity Cookie Sale
南涌永續希望曲奇將於各綠色商店/餐廳發售(#1)，款項將會全數撥入南涌永續農業希望項目。
Nam Chung Sustainable Hopes Cookies will be sold at green merchants and restaurant(#1). All the sales amount will go into the Nam Chung Sustainable Hopes projects.
活動三 Activity 3
捐款箱收集捐款 (與義賣曲奇同時、地#1進行。)
Boxes collecting donation (together with cookie sale same time, same place#1)
香港永續農業關注協會的角色
The Role of Hong Kong Sustainable Agriculture Association
我們維持南涌魚塘的存在和永續農業發展，並且在維持過程，安排志願者共同協作。我們沒有受薪的職員，祇有義務的工作。籌款和款項運用過程完全公開。
We maintain the existence and sustainable farming in Nam Chung Fish Ponds. During the process, we organise volunteers to help . We have no paid staff but only volunteers. The process of fund raising and the use of funds will all be disclosed.
是次籌款的安排 Arrangement of this fund raise
是次籌款目標以15萬元為目標。所籌款項低於8萬元，意味我們沒有能力承租魚塘，我們會放棄所有希望，把籌得的款項退回捐款人。所以希望捐款人在捐款時附上個人聯絡方法，以方便日後協會進一步聯絡和溝通。未能順利退回捐款人的款項，協會會全數捐獻與慈善機構或與農業、環保相關的團體。
Our fund-raise goal is $150,000. If the fund raised is below $80,000, that means we cannot afford to rent the fish ponds. We will give up all hopes and return donations to the donors. Therefore, we hope all donors would attach their contacts when they make the donation. This enables further communication. The association will give all the unsuccessful returned donations to charity organizations or organizations related to agriculture and environment protection.
南涌的地理位置與前往方法 The Location of Nam Chung and Transport
於粉嶺火車站乘56k專線小巴，於南涌下車，再步行20分鐘。
Take green mini-bus 56k at Fanling KCR Station, get off at Nam Chung, and walk 20 min to the fish ponds.
香港永續農業關注協會簡介 Introduction of Hong Kong Sustainable Agriculture Association
為了南涌可持續發展而成立，立足南涌，放眼香港的農業可持續發展。曾經撰寫三年計劃提交香港可持續發展基金申請資助，可惜撥款委員對我們的計劃並不支持，不予撥款。我們祇好多走幾步，聯絡同道友好，廣集資源，走永續成長之路。
It is established for the sustainable development of Nam Chung. We focus on Nam Chung, but we strive for sustainable agriculture in Hong Kong. We did write a three -year proposal to the Hong Kong Sustainable Development Fund, but the funding committee did not support our plan and did not approve the funding. What we can do now is to contact interested friends, gather resources and work hard for a sustainable growth on ourselves .
主辦 Organized by 香港永續農業關注協會 Hong Kong Sustainable Agriculture Association
查詢或捐款，請聯絡: For Enquiry & Donation, please contact:
email: hksaacontact@gmail.com
tele: benny 92883017
====================================================================
南涌永續希望曲奇將於以下綠色商店/餐廳義賣:
籌款箱亦同時同地擺放
Nam Chung Sustainable Hopes Cookies will be sold at green merchants and restaurant:
Boxes collecting donation together with cookie sale same time, same place.
1. 康姿堂有機草本香氛生活館
Herbal Bliss
電話 Tel ： 2676 2885
傳真 Fax ： 2676 2598
網址 Web Site ： www.herbalbliss.com.hk
地址 Address ： 中環威靈頓街 128 號 Dot Com Hse. 11 樓 A 室。
Unit 11A , Dot Comm. Hse., 128 Wellington St. , Central.
.
分店 Branches ：尖沙咀厚福街 3 號華博商業大廈 7 樓 702 室
Rm. 702, Workingport Comm. Bldg., 3 Hau Fook St. , Tsim Sha Tsui,
2..康源健康食品
Health Gate
2545 2286 / 2545 2289
傳真 Fax ： 2854 0770
電郵 E-mail ： info@health-gate.com
網址 Web Site ： www.health-gate.com
地址 Address ： 中環德輔道中 106-108 號鴻德大廈 8 字樓。
8/F, Hung Tak Bldg., 106-108 Des Voeux Rd. , Central.
3.
綠創意有限公司
Green Concepts Co. Ltd.
銅鑼灣渣甸街 54-58 號富盛商業大廈 2 樓。
2/F, Prosperous Comm. Bldg., 54-58 Jardine's Bazaar, Causeway Bay .
分店 Branches ：中環皇后大道中 31 號陸海通大廈（皇后戲院）地庫商場 25 號舖，
電話： 3113 5848 。
Shop No. 25, Basement Floor, Luk Hoi Tong Bldg., 31 Queen's Road Central,
Tel: 3113 5848
4. Harvester 哈佛提素
上環 新街市街 億利商業大廈A-B舖
A-B,Yardley Commercial Building,New Market Street,Sheung Wan
Neighborhood: Sheung Wan
Phone: 2542 4788
Cuisine: Vegetarian
5. Harmony Cafe
1/F, 21 Tang Lung Street, Causeway Bay
銅鑼灣 登龍街21號2樓
Neighborhood: Times Square
Phone: 3109 3152